お休みの前だったので、ニンニクも気にせず食べれると言うことで、アヒージョを作ることに😏
昔、仲間とよく訪問したあるお店の名物料理の再現レシピなのですが、残念ながら数年前のいつの日か閉店したようなんです・・・。

いつも失敗ばかりでしてが、今回は美味しくできました🎊

オリーブオイルで香りが出るまでスライスしたニンニクを炒め、エリンギを投入し、塩胡椒で味付け。

生卵をポトンと落とし入れた後にタコを入れて、日が通ったらパセリを振りかけて完成。超簡単レシピです。

タコ🐙をあまり加熱しないことで、美味しくできるので、卵を入れる少し前に投入するのがポイントのようです✏️

と言うことで今日はエリンギとタコのお話📚

エリンギはきのこの中でも特に食物繊維が多いのが特徴です。そのため便秘解消に効果があるんです✨
また骨粗鬆症の予防に有効なビタミンDや、免疫力アップに必要なビタミンBを含むほか、美肌効果もあり女性にうれしいですよね😊

一方、たこは、低カロリー、高タンパクな上、鉄、銅、亜鉛などのミネラルを多く含んでいる他、タウリンも豊富で、血圧やコレステロールのコントロール、糖尿病にも良い影響があると言われています✨

コレステロール抑制に良いと言われるオリーブオイルですが、もちろん大量摂取はカロリーの摂りすぎになりますし、いくら美味しくても一緒にバケットを食べ過ぎると血糖値が上昇するので注意が必要です。

『池田内科御池クリニック』では糖尿病やコレステロール異常など生活習慣病の方が少しでも、美味しく、そして楽しく食事療法ができるよう指導を行なっています。

また、骨粗鬆症予防や美容にも健康的な食事は大切です。

暑い日々が続きますが、皆さんが元気で前向きに過ごせるようにサポートさせて頂きます。

糖尿病で悩んでる方、更年期で辛い方はお気軽にご相談下さい。

今日もみんなに幸せライフ🍀

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