今年は緊急事態宣言、GOTO、テレワークなど・・・一気に時代が変わりそれに伴い、生活習慣や仕事、勉強など様々なライフスタイルを変更せざるを得ない一年です😵

それもあってか、診療を行う上で、、糖尿病やコレステロールの悪化、さらには運動不足による肩こりやめまい、ご高齢の方の筋力低下など様々な問題に直面します🏥

一方で、家族と一緒に自宅で過ごす時間やお食事をする時間が増えた方も多いのかもしれません。

そんな中、自宅でも楽しめる健康的な食材やレシピを多くの方に紹介する上で、自分1人の力では限界を感じ、instagramなどを通し、家族やお客様のために頑張って美味しいレシピを作って投稿されている何人かの方に連絡させていただき、レシピの提供をお願いし、今まで以上に皆さんの健康をサポートを行なっていきたいと考えています。

今回ご紹介するのは、神奈川在住、娘さんへのお弁当や美味しそうなおつまみなどを沢山投稿をされている@maichiku3 が2020年10月1日に投稿された『ちぎりモッツァレラときのこのサラダ』を再現してみました。

色々なきのこをオリーブオイルとニンニクでしっかり炒めて、塩胡椒、白ワインビネガーで味付け✨

ちぎったモッツァレラと生ハムをトッピングして完成。シンプルですが生ハムの塩味とビネガーの酸味が最高で🎊きのこシャキシャキ感とちぎったモッツァレラ食感が楽しい一品です⤴︎⤴︎

味変でハーブソルトをかけても美味しかったです😏

このレシピのお勧めポイントはズバリ！！きのことチーズ📚

エリンギはきのこの中でも食物繊維が豊富なので、便秘解消に効果的です。

ぶなしめじには、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの分解するのを助ける「オルニチン」が何としじみの5〜7倍含まれています。オルニチンはアルコールの分解だけでなく、肌のターンオーバーを促進する効果もあるためこの時期の肌が乾燥やくすみなどの肌トラブルに効果的なんですよ！

さらに今回使用したホワイトマッシュルームは生産過程で紫外線を照射してビタミンDの量を増加させることが可能であり、チーズとともに更年期以降に特に問題となる骨粗鬆症対策にも有効です🎊

『池田内科御池クリニック』では、これからもスタッフ一同、さらに、その他あらゆる方々と力を合わせて成長し、皆さんのお役に立てるよう頑張っていこうと考えています。糖尿病などの生活習慣病、更年期をはじめとする女性の悩みなどの診療はもちろん、往診や訪問診療で皆さんをサポートしていきたいと考えています。

往診や訪問診療に関しては京都市内は可能な限り対応したいと考えております。

どのような些細なことでもお気軽にご相談下さい。

今日もみんなに幸せライフ🍀

tel:075-253-6627

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