寺町にあるしののめさんのおじゃこで朝ご飯🍚 子供の時、これがあれば何杯でもご飯が食べれるほど大好きだったんですよね✨ 甘すぎず、辛すぎず、山椒のピリッとした風味が、どこのちりめん山椒よりお気に入り！！ “しののめさん”に限らず、厚揚げの事をお揚げさん、芋のことをお芋さんと言うふうに、京都だけなのか？関西全部なのか？自然に使ってしまうけど、以前...

  知り合いから鳥取の梨を送って頂きました。段ボール箱は2段になっていてびっくり。大量に頂いたので家族や友達におすそ分けして少しずつ食べています。酸味と甘みのバランスがよくて美味しいです！！！ いつもブログを読んでくださっている方なら予想がつくかもしれませんが・・・(笑) 今日は〝梨”のお話です。 梨には夏バテなど疲労回復に役立つアミノ酸の一つアスパラギン酸が約１４０ｍｇ/１００ｇ含まれている...

DEAN & DELUCA でギンビスの可愛い動物ビスケット😍を見つけました😁 娘が『クッキークッキークッキー』と連呼。 僕自身も子供の頃よく動物ビスケットを食べていたので懐かしくて購入しました😁   DEAN & DELUCA はパスタにしても、香辛料にしても色々あるので本当楽しいですよね⤴︎)...

当院通院中のある患者さんから茄子を使ったレシピをリクエスト頂いたので早速挑戦してみました。 おつまみ系のレシピと迷いましたが、今回は子供も一緒に食べれる夕飯レシピを紹介します。 茄子はザクザク一口大に切るだけです。オリーブオイルでにんにくを炒め、いい匂いがしてきたら牛ミンチを投入。お肉の色が変わったら頃にお茄子もいれてください。この際、塩コショウを入れ、これだけでもご飯を食べれる程度にしっかり...

お陰様ででクリニック開院1周年となりました🎉 不安と期待で迎えた去年からあっという間でした。 この一年の思いを忘れる事なく今後とも頑張っていこうと思います😏 先日、暑くて家族みんな食欲があまりなかったので、ツルツル、さらりと食べれるように色々な薬味でお蕎麦を食べることに🎊 お肉とお葱はお砂糖、お醤油、みりんで甘辛のつけだれを作り、後は、みょうが、め...

山崎豊子さんの『女の勲章』を読了しました😁 僕が今まで読んだ華麗なる一族、沈まぬ太陽に続く、山崎豊子作品の第三弾です。山崎豊子さんの作品は有名な白い巨塔もそうですが、どの作品も長期間の取材を行ったうえで出筆されてそうで、細かい描写がすごく生々しく、だからこそすごく緊張感があります。長編ものが読むのに多くパワーがいりますが、その分本当に面白い！！ここで簡単なあらすじをご紹介します。...

先日、奥さんのリクエストで新風館にある『お茶と酒 たすき 』さんを訪問。 杏仁豆腐のかき氷を頼んだのですが、びっくりするボリュームでした‼️ 僕は温かいお茶を飲みながら、一口もらっただけですが（笑）中には杏仁豆腐も入っていることもあって、ふぁーっといい匂いがして美味しかったです。 娘は上にのっている果物をパクパク🍎 奥さん見事にたいらげてました...

伊勢志摩のめひびを購入したので、朝からヘルシーめひびご飯！！ ほぼ朝は納豆ご飯ですが、どうしてもたまに食べたくなる好物の一つなんです。 めかぶは知ってても、めひびと言う名を聞いたことがない方も多いと思うので説明します✏️ 若布の根に近いところに「芽株（めかぶ）」があります。めかぶは松ぼっくりみたいな方をしており、収穫期を迎える3月から4月になると大きくなってきます。「芽...

お休みの前だったので、ニンニクも気にせず食べれると言うことで、アヒージョを作ることに😏 昔、仲間とよく訪問したあるお店の名物料理の再現レシピなのですが、残念ながら数年前のいつの日か閉店したようなんです・・・。 いつも失敗ばかりでしてが、今回は美味しくできました🎊 オリーブオイルで香りが出るまでスライスしたニンニクを炒め、エリンギを投入し、塩胡椒で味付け。 生卵をポ...

こんにちは！！ようやく梅雨も明け、まさに夏本番という感じですが、皆さんは体調を崩さず元気に過ごされていますでしょうか？ 僕自身は、バランスの良い食事、十分な睡眠を意識して元気に頑張っています。 先日はお昼ご飯に、クリニック近くにある『じじばば木馬亭』さんの冷やし坦々麺をテイクアウト！！ このご時世、やはりテイクアウトをして下さると助かります🎊 ナポリタンやキーマカレーが有名なお...